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| 禄山 ろくざん（閉店） | |
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| アクセス | 四ツ谷駅赤坂口からしんみち通りに入って左側すぐ |
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| 住所 | 新宿区四谷1- - |
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| 電話 | |
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| 定休日・特記事項 | |
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| 最新訪問日 | 1996. 6. 6 |
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| その時の値段 | 800円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、砕きカシューナッツ、青梗菜。ゴマ味良 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | スープはコクが足りず、温めてない挽肉のためにすぐ冷めてしまったのは残念 |
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| 酔詩家 すーじーはうす（閉店） | |
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| アクセス | 四ツ谷駅赤坂口から外堀通りを迎賓館方向に少し行き、１つ目の小路に右折して約50m、右側 |
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| 住所 | 新宿区四谷1-2-6アーバンビル1F |
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| 電話 | 03-3355-0569 |
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| 定休日・特記事項 | 日曜・祝日 |
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| 最新訪問日 | 2005. 9.16 |
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| その時の値段 | [坦々麺]800円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 白髪ネギ、小松菜、メンマ。挽肉は刻み玉ネギ、刻みしいたけなどとの炒め |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | J-941さん（Ｊ−９４１ 風に吹かれて）からのメール情報で訪問、有難うございます。 「中国家庭料理」を冠し、渋い看板とメニュー書きが店前に置かれているだけの、隠れ家的な店。 橙色のスープ、辛味抑えめで、ゴマ味良く、山椒を効かせているのも良い。挽肉は少なめで底に沈んでいる。中細やや縮れ麺は少々軟らか過ぎる。レンゲがプラスチック製なのはチョット侘びしい。 入口近くはサンルームのようになっている。ビル１階の前部分に増築したような感じ。 壁に客の名刺が大量に貼り付けてあるのは、いかなるわけだろう。 平日の２時過ぎに訪問して先客は２人の老紳士。その帰り際に、店主が「お客さん、10年ぶり以上ですね」と言っていたが、凄い記憶力！ 今週の定食４種950・1000円もあり |
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| 中国城 ちゅうごくじょう（移転、メニューから削除） | |
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| アクセス | 四ツ谷駅赤坂口から新宿通りに入って左側すぐ＃ 97年４月、高田馬場に移転、メニューから消える |
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| 住所 | 新宿区四谷1-2-29 |
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| 電話 | |
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| 定休日・特記事項 | |
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| 最新訪問日 | 1996. 7.27 |
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| その時の値段 | 900円 （小椀炒飯、ザーサイ、杏仁豆腐付） |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、小松菜、メンマ。辛味・ゴマ味良。 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | ホームページ更新のため 猛暑のなかを行って汗びっしょりかいたが、旨かった。定食各種も良。 1997. 4. 1高田馬場(新宿区下落合1-1-1)に移転、メニューから消える |
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| 心技亭 しんぎてい | |
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| アクセス | 四ツ谷駅から外堀通りを越えて三栄通りに入り、約150m、左側 |
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| 住所 | 新宿区四谷1-7-装美ビル1F |
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| 電話 | 03-3351-4688 |
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| 定休日・特記事項 | 日曜、祝日 |
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| 最新訪問日 | 2006.11.24 |
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| その時の値段 | [四川担々麺]840円（ランチセット：小黒ゴマ坦々麺付）。単品は790円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 細切ネギ、金針菜３本 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 井筒屋卯之助さん、J-941さん（Ｊ−９４１ 風に吹かれて）、shikatajjさんからのメール情報で訪問、有難うございます。 この年夏に四谷1-20から移転した四川料理店。 ランチセットの四川担々麺＋小黒ゴマ担々麺を注文。担々麺は辛味・ゴマ味良く、口当りも良いが、香辛料物足りなくて、ややパンチに欠ける感じ。 金針菜はゆり科のホンカンゾウの花の蕾で、鉄分を多く含んでいるとのこと。桂花＠名古屋市中川区法華２丁目以来、２度目の遭遇。 [小黒ゴマ担々麺（汁無し）]（具：細切ネギ、金針菜１本） 黒ゴマが前面に出た味。まずまずの味だが、辛味抑え目で、その他の香辛料も物足りない。 ランチセット各種840・890円。ランチミニセット（11:30-12:00、13:00-15:00）は、小四川担々麺など４品選んで870円各種あり。これも楽しそう |
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| 姜大公 四ツ谷店 じゃんたいこうよつやてん | |
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| アクセス | 四ツ谷駅からしんみち通りに入って約150m行き、右側 |
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| 住所 | 新宿区四谷1-7- |
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| 電話 | 03-3351-1030 |
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| 定休日・特記事項 | なし |
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| 最新訪問日 | 2023. 9. 7 |
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| その時の値段 | [汁なし坦々麺]900円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 豆苗。[汁無し] |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | もりたんさんからのメール情報で訪問、有難うございました。 丼で供され、タレは入っていない。辛味抑え目で、ゴマ味は良いが、その他の香辛料は物足りない。豆苗が大量に入っている。 曙橋店＠新宿区住吉町2-18あり。 ところで、昨年来の値上げラッシュで、担々麺900円は当り前になってしまった。 坦々麺900円 |
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| 翔龍菜館 四谷店 しょうりゅうさいかんよつやてん（閉店） | |
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| アクセス | 四ツ谷駅赤坂口から新宿通りを四谷３丁目方向に約100m行き、右側 |
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| 住所 | 新宿区四谷1-8-8佐伯千成ビル2F |
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| 電話 | 03-6380-5698 |
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| 定休日・特記事項 | １月１〜３日 |
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| 最新訪問日 | 2013. 4.17 |
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| その時の値段 | [担々刀削麺]800円（ランチタイム：野菜サラダ、ザーサイ豆板醤和え、杏仁豆腐付）。担々麺は690円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青菜、刻みザーサイ |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | もりたんさんからのメール情報で訪問、有難うございました。 メニュー書きに「黒胡麻刀削麺」というのがあり、これが担々麺だ、とのことだったが、実際には「白胡麻担々刀削麺」が供された。辛味やや抑え目で、やや平板な味。刀削麺にお決まりの香菜は使っていない。 中国伝統芸能変面ショーが、毎週水曜20時に催される。 刀削麺は他に、牛バラと高菜の刀削麺・激辛牛肉刀削麺・マーラー刀削麺各800円、五目入り刀削麺・肉味噌刀削麺各850円、海鮮入り刀削麺880円あり。 ランチ定食３種880・900円、セット各種あり |
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| 麗江 りーじゃん（2006. 6.20閉店） | |
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| アクセス | 四ツ谷駅赤坂口から新宿通りを新宿方向に約60m行き、右側 |
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| 住所 | 新宿区四谷1-8-14四谷１丁目ビル1F |
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| 電話 | 03-3358-4334 |
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| 定休日・特記事項 | 日曜 |
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| 最新訪問日 | 2005. 9.16 |
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| その時の値段 | [黒ごま担々麺]650円（ランチタイム：ライス・コーヒーサービスあり）。夜は800円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、香菜、薄切ザーサイ |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | J-941さん（Ｊ−９４１ 風に吹かれて）、shikatajjさんからのメール情報で訪問、有難うございます。 テーブル３×２席、カウンター８席のこじんまりした店。佃１丁目に本店がある。 擂り黒ゴマでほとんど真っ黒なスープ。挽肉は少なく底に沈んでいる。辛味・ゴマ味抑えめでアッサリ味に過ぎる。ザーサイは充分に塩抜きしてある。細ストレート麺は日本そばに似た感触。本店とはまったく異なるコンセプトの品。 冷し黒ごま担々麺750円（夏期限定）、日替わりランチ600円あり |
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| 明華菜館 めいかさいかん（閉店） | |
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| アクセス | 四ツ谷駅赤坂口から新宿通りを新宿方向に約300m行き、左側 |
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| 住所 | 新宿区四谷1-18- |
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| 電話 | 03-3351-2902 |
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| 定休日・特記事項 | |
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| 最新訪問日 | 2005. 9. 9 [初訪問日：1997. 4. 3] |
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| その時の値段 | [担担湯麺]780円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みザーサイ、刻み干しえび |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | [1997. 4. 3]（750円。具＝刻みネギ、刻みザーサイ、刻み干しえび。ココナツミルク味） オンダさんからのメール情報で行った。有難うございます。 ココナツミルクらしきものが味をマイルドにしている。 ２度目に行ったら、前回よりコクが増して旨く感じたので、４ツ星に昇格。ただし、オンダさんは、 日によって味が違う、とおっしゃっているので、要注意。 [2005. 9. 9]「麺が軟らか過ぎる。スープが薄くてぬるい。ゴマのコクがない」とのメールをいただき、４年半ぶりに再訪。 確かに麺は軟らかめだが、スープが薄くてぬるいということはなく、ゴマ味もそこそこ効いている。オンダさんのおっしゃるように「日によって味が違う」ということなのか。もちろん、これほどのブレが許されるわけでなく、ラー油が立っていたのも気になるところで、星１ツ降格。 大盛り900円あり。ランチ５種750〜850円もあり |
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| 福翔飯店 ふくしょうはんてん | |
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| アクセス | 四ツ谷駅からしんみち通りを突き抜け、少々ずれた４つ角を越えて約30m、右側。ラーメンで知られる「こうや」の少し手前 |
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| 住所 | 新宿区四谷1-23上野KGビル2F |
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| 電話 | 03-3226-6808 |
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| 定休日・特記事項 | |
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| 最新訪問日 | 1998. 6.29 |
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| その時の値段 | [福翔タンタン麺]650円（ランチメニュー：杏仁豆腐付） |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 青梗菜 |
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| 評価（５段階） | ☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 怪味亭からのハシゴで行った。鶏ガラの強い白濁スープにラー油が浮かんでいる。アッサリ味でコク物足りず |
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| [广／龍]家私宴 ばんかしえん（閉店） | |
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| アクセス | 四ツ谷駅から新宿通りを四谷３丁目方向に約300m行き、右側。パルム四谷B1 |
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| 住所 | 新宿区四谷2-3-6パルム四谷B1 |
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| 電話 | 03-3226-0686 |
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| 定休日・特記事項 | 日曜（15名以上の宴会予約は可） |
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| 最新訪問日 | 2011. 5.11 |
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| その時の値段 | [坦坦麺刀削麺]780円（水餃子２個付。大盛サービスあり） |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 豆苗、細切キャベツ、細切人参。挽肉は刻みザーサイなどとの炒め |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 「新上海・四川・刀削麺ダイニング」を冠する店。涌の台所＠港区赤坂３丁目、[广／龍]ちゃん酒房＠千代田区平河町１丁目の姉妹店。 辛味良く、ゴマ味は抑え目。軽く山椒を使い、刀削麺には珍しく香菜がない。 刀削麺は他に、麻辣刀削麺780円、野菜坦坦刀削麺・油淋鶏刀削麺・上海風角煮刀削麺・搾菜の黒酢刀削麺・せん切り鶏肉刀削麺・高菜とひき肉の刀削麺・上海風ネギチャーシュー刀削麺・海鮮刀削麺・酸辣湯刀削麺各900円、牛筋煮込刀削麺980円あり。坦坦ラーメン780円。サラリーマンセット・満足セット各1000円、レディースセット950円、ランチ定食10種780〜980円 |
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| 平安菜館 へいあんさいかん（閉店） | |
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| アクセス | 東京メトロ丸ノ内線四谷三丁目駅から新宿通りを四谷見附方向に行き、左側 |
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| 住所 | 新宿区四谷3-3 |
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| 電話 | 03-3341-9333 |
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| 定休日・特記事項 | |
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| 最新訪問日 | 1999. 8. 4 |
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| その時の値段 | 850円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青梗菜 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 挽肉炒めの甜麺醤が強すぎる。味噌味も濃い目で、味がカタい。 昼の定食４種850円-950円あり |
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| 成都 四谷三丁目店 せいとよつやさんちょうめてん（閉店） | |
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| アクセス | 四谷三丁目交差点から新宿通りを新宿方向に100m強行き、右側 |
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| 住所 | 新宿区四谷3-11-4池田第一ビル2F |
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| 電話 | 03-3358-0628 |
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| 定休日・特記事項 | なし |
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| 最新訪問日 | 2010.11.29 |
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| その時の値段 | [四川風激辛担々麺]780円（セット：ミニ炒飯、ザーサイ、冷奴、杏仁豆腐付）。単品は750円、担々麺は700円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青梗菜、芽菜、白ゴマ |
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| 評価（５段階） | ☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 加藤秀之さんからのメール情報で訪問、有難うございました。 四川風激辛担々麺の単品を注文したつもりだが、セットで供された。因みに担々麺のランチセットはメニュー書きにあるが、四川風激辛担々麺のセットはない。 ラー油が前面に出て硬い味。辛味強めだが「四川風」としながら山椒は弱い。塩味が強い。 担々麺と半チャーハン700円などランチメニュー８種650〜780円、日替りランチ600円。 本店＠杉並区高円寺北３丁目、高田馬場店＠新宿区高田馬場１丁目、東高円寺店＠杉並区高円寺南１丁目あり |
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| 南昌飯店 なんしょうはんてん | |
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| アクセス | 四谷三丁目交差点から新宿通りを新宿に向かってすぐ、左側 |
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| 住所 | 新宿区四谷3-13- |
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| 電話 | 03-3356-2827 |
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| 定休日・特記事項 | |
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| 最新訪問日 | 1997. 4. 3 |
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| その時の値段 | 800円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、刻みザーサイ、青菜 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 薄味でラー油入りか。４ツ星にするか迷った末の３ツ星 |
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| 京紫灯火燎乱 きょうむらさきとうかりょうらん | |
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| アクセス | 四谷三丁目交差点から新宿通りを新宿方向に約400m行き、左側 |
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| 住所 | 新宿区四谷4-7小林ビル1F |
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| 電話 | 03-3357-2221 |
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| 定休日・特記事項 | なし |
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| 最新訪問日 | 2018. 2. 7 |
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| その時の値段 | [京山椒薫る汁なし担々麺]880円（大盛、追い飯サービスあり） |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 貝割れ、砕きピーナッツ。[汁無し] |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | ぼぶさん（ぼぶのラーメン紀行）、高見展さんからのメール情報で訪問、有難うございました。 塩つけ麺灯火（のち、吟醸煮干灯火紅猿）＠新宿区荒木町8-3、鯛塩そば灯火＠新宿区舟町12-13に次ぐ灯花の3rdブランド。2016年11月17日オープン。 辛味は程よく、ゴマ味は濃い。山椒を効かせているのは良いが、塩味が強い。油も濃くて途中でアキがきた。平打ち太縮れ麺。 卓上に、山椒、ラー油などあり。 金玉満堂＠文京区関口１丁目からのハシゴということもあって、満腹となり、やっとのことで完食。 なお、「本日の限定麺」とあるが、高見さんからのメール以後３か月以上提供されているので、本編に掲載しておく。なお、レギュラーメニューに汁有りの京山椒担々麺860円あり |
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| 将軍 しょうぐん（閉店） | |
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| アクセス | 四ツ谷駅北口から三栄通りに入って約500m、右側 |
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| 住所 | 新宿区三栄町7JHCビルB1 |
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| 電話 | 03-5269-0485 |
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| 定休日・特記事項 | |
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| 最新訪問日 | 1999. 7. 9 |
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| その時の値段 | 780円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青梗菜 |
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| 評価（５段階） | ☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 「中国料理 小皿酒家」を冠する店。 辛味は良いのだが甘味強すぎてコク物足りず。 ランチ680円・780円もあり。中華弁当の宅配にも力を入れている店 |
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| 天天 てんてん | |
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| アクセス | 四ツ谷駅北口から三栄通りに入って約500m、右側 |
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| 住所 | 新宿区三栄町7JHCビルB1 |
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| 電話 | |
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| 定休日・特記事項 | |
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| 最新訪問日 | 2004. 9. 8 |
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| その時の値段 | 780円（ランチセット：半炒飯・大根漬物･味付玉子付）。単品は680円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、小松菜 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | J-941さん（Ｊ−９４１ 風に吹かれて）からのメール情報で訪問、有難うございました。 元・将軍のあった跡だが、内装を見ても思い出せない。 豆板醤入りの赤色スープで、干しえび、山椒は感じられず、やや平板な味だが、油をうまく使って味をまったりとさせている。 平日の12時10分に入店したところ、ほぼ満席状態。 前金制。ランチセットは他に７種各780円 |
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| 怪味亭 かいみてい（千代田区九段南４丁目に移転） | |
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| アクセス | 四ツ谷駅からしんみち通りを突き抜け、少々ずれた４つ角を越えて約40m、右側。ラーメンで知られる「こうや」の３軒手前 |
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| 住所 | 新宿区三栄町8万寿第一ビル1F |
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| 電話 | 03-3357-7348 |
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| 定休日・特記事項 | |
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| 最新訪問日 | 1998. 6.29 |
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| その時の値段 | [タンタンめん]650円（ランチメニュー：しゅうまい２ケ、春雨炒め小皿付） |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、メンマ、もやし、コーン、ブロッコリー、海老 |
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| 評価（５段階） | ☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 「欧・中料理酒亭」を冠する店。これはまた、赤、黄、緑と賑やかな丼ではある。味噌味強く、So Tasty基準（前口上、コンセプト参照）のコクはない。もやし、コーンなども入って、辛子入り味噌ラーメンの趣。スープがぬるかったのも減点材料。 ランチ７００円など各種あり |
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| 上海ヌードル 四ッ谷本店 しゃんはいぬーどるよつやほんてん（閉店） | |
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| アクセス | 東京メトロ丸ノ内線四谷三丁目駅から新宿通りを四谷駅方向に行き、四谷２丁目の信号（東京三菱BKの角）を左折、津の守坂通りを約100m行き、三栄町の信号の次の路地を左折、突き当りを左折、すぐ左側 |
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| 住所 | 新宿区荒木町5 |
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| 電話 | 03-5379-3393 |
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| 定休日・特記事項 | 日曜昼 |
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| 最新訪問日 | 1998. 6.15 |
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| その時の値段 | [タンタン麺]880円（ランチメニュー：サラダ・半チャーハン・杏仁豆腐付） |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青梗菜 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 少々しょっぱすぎるが、自家製練りゴマ味良く、挽肉炒めも旨い。ランチメニューはボリュームたっぷりで、客は若い人ばかり。店名になっている上海ヌードル880円や、ランチ定食各種880-980円もあり。 １Ｆはカウンターのみ、２Ｆはテーブル席。ラーメンで名の知れている光麺＠池袋の関連店。池袋店（閉店）、渋谷店（閉店）、台場店もあり。 なお、夜メニューにタンタン麺はない。日曜昼は休業 |
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| 遊猿 ゆうえん | |
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| アクセス | 東京メトロ丸ノ内線四谷三丁目駅から新宿通りを四谷駅方向に約200m、左側３つ目の角を左折して車力門通りを約150m行き、右側。GARDEN TREE 2F |
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| 住所 | 新宿区荒木町6-39GARDEN TREE 2F |
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| 電話 | 03-6274-8987 |
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| 定休日・特記事項 | 日曜、祝日、土曜昼 |
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| 最新訪問日 | 2018. 8. 2 |
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| その時の値段 | 1100円（セルフ、おかわり自由のサラダ、惣菜、スープ付） |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、砕きカシューナッツ |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | シャンウェイ＠渋谷区神宮前３丁目、ENGINE＠新宿区神楽坂5丁目出身の店。2016年９月１日オープン。 辛味は抑え気味でゴマ味はやや濃厚。 サラダ、惣菜は10種類ほどあり豊富だが、1100円という値を考えると、必ずしもコスパ良いとは言い難い。 開店時間の11時30分に訪問で一番乗り。12時の退店時には約９割の入り。 ランチは他に４種各1100円 |
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| の弥七 のやしち | |
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| アクセス | 東京メトロ丸ノ内線四谷三丁目駅から外苑東通りを曙橋方向に約400m行き、右側、杉大門通りの入口角。または、東京メトロ丸ノ内線四谷三丁目駅から新宿通りを四谷駅方向に約150m行き、左側２つ目の角を左折して杉大門通りを約200m行き、外苑東通りに出た右側角 |
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| 住所 | 新宿区荒木町8 |
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| 電話 | 03-3226-7055 |
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| 定休日・特記事項 | 日曜、祝日の月曜。ランチ不定休あり |
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| 最新訪問日 | 2015. 7. 2 |
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| その時の値段 | [担々麺定食]1296円（小鉢３品＝牛肉と苦瓜の煮物、よだれ鶏、漬物付） |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、ナッツ |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | ぼぶさん（ぼぶのラーメン紀行）からのメール情報で訪問、有難うございました。 白金亭＠港区白金台４丁目、御田町桃の木＠港区三田２丁目出身のご主人が2014年７月10日にオープンした店。 和のテイストを取り入れた中国料理を提供するとのことで、店内は和風の趣で、付け物の漬物は和風である。 担々麺は擂りゴマを使ってゴマ味良く、小鉢のよだれ鶏に使われているのを確かめても明らかだが、ラー油が実に良い。 [冷やし担々麺最新訪問日]2015. 7.30 |
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| 横浜家系らーめんたけ家 よこはまいえけいらーめんたけや | |
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| アクセス | 東京メトロ丸ノ内線四谷三丁目駅から外苑東通りを曙橋方向に約400m行き、右側、杉大門通りの入口角。または、東京メトロ丸ノ内線四谷三丁目駅から新宿通りを四谷駅方向に約150m行き、左側２つ目の角を左折して杉大門通りを約200m行き、外苑東通りに出た右側角 |
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| 住所 | 新宿区荒木町8−ぷりも３JKビル1F |
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| 電話 | |
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| 定休日・特記事項 | |
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| 最新訪問日 | 2024. 7.11 |
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| その時の値段 | [濃厚白胡麻担々麺]850円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | ほうれん草、砕きカシューナッツ、丸のままの干しえび。挽肉は刻み高菜などとの炒め |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 加藤秀之さんからのメール情報で訪問、有難うございました。 自販機食券制、カウンター６席のみのラーメン店。 辛味は弱め、ゴマ味は適度。やや塩味が強い。細縮れ麺。 「激辛ラー油ございます！お申し付け下さい」「豆板醤・しょうがご利用のお客様お声掛け下さい」とある。どちらもお願いしなかったが |
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| 蜀郷香 しゅうしゃんしゃん | |
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| アクセス | 東京メトロ丸ノ内線四谷三丁目駅から新宿通りを四谷駅方向に約150m行き、左側２つ目の角を左折して杉大門通りを約200m行き、左側 |
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| 住所 | 新宿区舟町5-25 TSI FUNAMACHI 2F |
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| 電話 | 03-3356-0818 |
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| 定休日・特記事項 | 月曜、平日（火〜金曜）昼、不定休。18〜21時はコースのみ |
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| 最新訪問日 | 2011. 2.19 |
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| その時の値段 | [胡麻みそタンタン麺（芝麻湯麺）]1155円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青菜、白ゴマ。挽肉は刻み芽菜などとの炒め |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 葉巻奉行さん、ゆうさんからのメール情報で訪問、有難うございました。 菊島シェフは趙楊＠中央区銀座６丁目交詢ビル4F出身とのこと。テーブル４席×４卓、２席×２卓のこじんまりした店。 辛味、ゴマ味良く、その他の香辛料も相俟って良い。中太縮れ麺も旨い。 平日のランチは、スタッフ不足により、しばらくの間お休みとのこと。 郷香自慢の汁なしタンタン麺840円あり |
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| 峨眉山 がびさん | |
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| アクセス | 東京メトロ丸ノ内線四谷三丁目駅から外苑東通りを曙橋方向に約200m、左側 |
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| 住所 | 新宿区舟町8石橋興業舟町ビル2F |
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| 電話 | 03-3359-2669 |
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| 定休日・特記事項 | 月曜 |
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| 最新訪問日 | 2003.12.26 |
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| その時の値段 | [タンタンメン]700円（ランチタイム：チャーハンor杏仁豆腐付） |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、小松菜 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | Tおじさん、hasegawaさんからのメール情報で訪問、有難うございました。 辛さは、ふつう・中辛・激辛・超激辛から選べるとのことで、いつもとは違って激辛を所望したところ、許容範囲内の辛さであった。ラー油の量で辛さを調節しているようだ。 辛味・ゴマ味は良いのだが、いま一つコク物足りず、極細麺は軟らか過ぎる。まぁ、チャーハンか杏仁豆腐が付いて700円は安いが。４ツ星寄りの３ツ星。 金曜日の12:50に入店したところ、辛うじて１つだけテーブルが空いていた。その後、ほとんど常時待ち客あり。 ランチ８種各800円もあり |
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| 圓山飯店 えんさんはんてん（閉店） | |
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| アクセス | 東京メトロ丸ノ内線四谷三丁目駅から外苑東通りを曙橋方向に行き、すぐ左側。消防博物館（四谷消防署）隣 |
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| 住所 | 新宿区愛住町5 I・Kプラザビル 四谷セイフー5F |
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| 電話 | 03-3357-8169 |
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| 定休日・特記事項 | なし |
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| 最新訪問日 | 2000. 9. 2 |
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| その時の値段 | 900円（杏仁豆腐付） |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、青梗菜、砕きカシューナッツ |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 目当ての店が閉業していたため、近くを物色して見つけた店。高級料理店の構えだが、昼だからか(?)気軽に入っている客ばかり。 すりゴマが固まって入っているので、溶かし込んで食べるが、しょう油味ベースのスープはコク物足りない。So Tasty基準（前口上、コンセプト参照）には合致しているが。 ランチ６種900円・1500円もあり |
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| 麺屋とみ吉 めんやとみきち | |
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| アクセス | 東京メトロ丸ノ内線四谷三丁目駅から外苑東通りを信濃町方向に約50m行き、右側 |
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| 住所 | 新宿区左門町3-1左門イレブンビル1F |
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| 電話 | 03-3350-8810 |
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| 定休日・特記事項 | 日曜 |
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| 最新訪問日 | 2010.12.24 |
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| その時の値段 | 680円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、もやし、貝割れ |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | Ｊ-941さん（Ｊ−９４１ 風に吹かれて）、ぶぶる＠厚木さん、加藤秀之さんからのメール情報で訪問、有難うございました。 自販機食券制の北海道ラーメン店。店主は北海道の中華料理店で10年の経験あり。 辛味、ゴマ味良く、軽く山椒なども使って深みのある味を作っているが、しょう油がやや強めで塩っぱい。中太縮れ麺。 ちゃーしゅー担々麺880円、冷やし担々麺750円もあり。 [冷やし担々麺最新訪問日]2011. 6.17 |
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| 黒蠍BLACK SCORPION くろかつ（「金蠍」に店名変更） | |
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| アクセス | 東京メトロ丸ノ内線四谷三丁目駅から外苑東通りを信濃町方向に約150m行き、右側 |
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| 住所 | 新宿区左門町13-2小田ビル1F |
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| 電話 | 03-6380-0138 |
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| 定休日・特記事項 | 日曜、祝日、土曜夜 |
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| 最新訪問日 | 2014.11.28 |
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| その時の値段 | [汁なし黒担担麺]880円、のち780円（大盛り・小チャーハン無料サービスあり） |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | もやし、水菜、砕きナッツ、糸唐辛子。[汁無し] |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | MAXさん、ぼぶさん（ぼぶのラーメン紀行）からのメール情報で訪問、有難うございました。 担々麺専門店・紅蠍RED SCORPION＠港区西新橋３丁目（閉店）の姉妹店。2014年10月20日オープン。カウンター11席のみ。 辛さは１〜３辛あり、２辛を所望。１辺24cmほどの四角い深皿で供され、私には適度の辛さ、全体の味も良い。黒ゴマで黒いタレ。平打ち太麺。紙エプロンの用意あり。 汁あり黒・白担担麺、担担つけ麺各900円あり |
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| 雲南米線 ゆんなんべいせん（閉店） | |
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| アクセス | 東京メトロ丸ノ内線四谷三丁目駅から外苑東通りを信濃町方向に約150m行き、右側 |
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| 住所 | 新宿区左門町13-2小田ビル1F |
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| 電話 | 03-6457-4898 |
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| 定休日・特記事項 | 土日曜、祝日 |
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| 最新訪問日 | 2010.11.29 |
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| その時の値段 | [担々米線（辛口）]780円。普通も780円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 白髪ネギ、豆苗、細切パプリカ、味付玉子1/2 |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 加藤秀之さんからのメール情報で訪問、有難うございました。 米線（米で作ったヌードル）の店。御膳房＠港区六本木６丁目の系列店だが、自販機食券制、カウンター11席のみ。自販機はタッチパネル方式で、紙幣を入れると灯りが点く。辛口を購入。 辛味、ゴマ味良く、干しえび、山椒は効いていないが、味全体のまとまりは良い。麺は中細でつるつる。 冷し担々米線880円もあり |
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| 金蠍GOLD SCORPION きんかつ（閉店） | |
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| アクセス | 東京メトロ丸ノ内線四谷三丁目駅から外苑東通りを信濃町方向に約150m行き、右側 |
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| 住所 | 新宿区左門町13-2小田ビル1F |
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| 電話 | 03-6380-0138 |
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| 定休日・特記事項 | 日曜、祝日、土曜夜 |
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| 最新訪問日 | 2019. 5.24 |
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| その時の値段 | [汁なし担々麺]780円、のち780円（ご飯無料サービスあり） |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 水菜。[汁無し] |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 伊藤Ｍさんから黒蠍が店名変更したとのメールをいただき訪問、有難うございました。 自販機食券制、カウンター11席のみの担々麺専門店。 辛さは１〜３辛、５辛あり、２辛を所望したところ、私には弱め。山椒も弱い。卓上に、花山椒、ラー油、ザーサイあり。花山椒とラー油を投入してパワーアップ。 口径25cmほどの大きな深皿で供されるが、ボリュームはやや少な目。紙エプロンの用意あり。 汁あり担々麺900円、成都担々麺（５辛）720円もあり |
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| てんぐや てんぐや（閉店） | |
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| アクセス | 曙橋・靖国通り沿い |
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| 住所 | 新宿区住吉町2-12 |
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| 電話 | 03-3357-9313 |
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| 定休日・特記事項 | 日曜・祝日 |
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| 最新訪問日 | 1997. 7. 3 [初訪問日：1994. 1.12] |
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| その時の値段 | 800円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 焼豚、刻みネギ、もやし、メンマ。ゴマ味良、味噌味強め |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 1994. 1.12『東京山手線ラーメンマップ』 (ＮＴＴ出版）を見て行って旨かったが、1997. 7. 3再度行ったら 味噌味が濃すぎる感じで、３ツ星に格下げ。 辛さのランクはA,B,C,D,E,EE,EEEとあり、D 以上は割増料金 100円、デフォルトはB（のち、割増料金なしとなる）。 無化調・無かんすいをうたう。麺は卵麺。 担々風味つけ麺800円もある。酷暑の夏はこちらがおすすめかも。 [担々風味つけ麺最新訪問日]1997.10. 9 |
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| 麺庵ちとせ めんあんちとせ | |
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| アクセス | 都営新宿線曙橋駅A2口を出て、靖国通りを右に約50m行き、信号を右折して約500m先の左斜め前方に入る道を約150m行き、右側 |
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| 住所 | 新宿区市谷台町18-5 |
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| 電話 | |
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| 定休日・特記事項 | 水曜。夜。不定休あり |
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| 最新訪問日 | 2020. 9.26 |
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| その時の値段 | 900円 |
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| 挽肉以外の具と味の特徴 | 刻みネギ、砕きピーナッツ。[汁無し] |
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| 評価（５段階） | ☆☆☆☆ |
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| 補足と蛇足 | 食べログで4.06の高評価を得ている（訪問日現在）ラーメン店。自販機食券制。 土曜の13時30分訪問で、７人20分待ち。 口径20cmほどの小ぶりの丼で供され、多めのタレが入っている。辛味、ゴマ味良く、その他の香辛料も相俟って旨いが、甘味、塩味ともにやや強い。この店ではラーメンを注文するのが良いかも。 担々麺880円。コロナ禍のため昼のみ営業となっている |
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