１日目（12月８日）

王朝 　おうちょう
アクセス	大阪駅桜橋口の向い、ヒルトン大阪3F
住所	大阪市梅田1-8-8ヒルトン大阪3F
電話	06-6347-7111
定休日・特記事項
最新訪問日	2002.12.8
その時の値段	1500円＋サービス料（10%）＋消費税
挽肉以外の具と味の特徴	刻みネギ。挽肉は中国もやしの漬物などとの炒め
評価（５段階）	☆☆☆☆☆
補足と蛇足	大阪周辺の宿題が溜まってきたし、興味を覚える店もいくつかあるので、暇を縫っての大阪行きを計画した。担々麺だけを目当てに宿泊旅行するのは初めてのことである。大阪は３年ほど前に湖陽樹＠中央区南本町２丁目を訪問して以来。 12月８日（日）朝６時に家を出て、１泊２日。宿題は20店を越えるので選択に苦労した末、候補を９店に絞り込み、２日で６杯以上を目標にした。 10:46新大阪駅着、すぐその足で、梅田・ヒルトン大阪に行き、山科さんからのメール情報で訪問、有難うございました。11:30のオープンと同時に入店。 スープは橙色だが透明度が高く､少ない。極辛口で山椒も効かせ、So Tasty基準（前口上、コンセプトページ参照）とは微妙に異なるところがあるが、旨い。１店目から大当り。黒酢を使っているとのこと。麺は平打ち。 難点をあげれば、値段が高いこと。 帰り際にレジで飲茶ブッフェ15%OFFと正月ランチ限定食べ放題「王朝の味覚」割引クーポンを貰う

四川辣麺 扇町店　しせんらーめんおうぎまちてん
アクセス	市営地下鉄堺筋線扇町駅３号口を出て扇町交差点から扇町通りを東に約200m行き、左側
住所	大阪市北区天神橋3-11-7サンアールビル1F
電話	06-6354-2422
定休日・特記事項	なし
最新訪問日	2002.12.8
その時の値段	[四川屋台担担麺（担担元味）]680円（ライチ付）
挽肉以外の具と味の特徴	刻みネギ、青梗菜、刻み焼豚
評価（５段階）	☆☆☆☆
補足と蛇足	王朝＠ヒルトン大阪を後にして、腹ごなしを兼ね扇町通り（途中まではその北側の商店街）を東に約1.5km歩き、扇町交差点を越えてなお200mほど歩いて大阪行脚の２店目。tomiさん、ワンキチさん、J-941さん（未食）からのメール情報で訪問、有難うございました。『Delicious』2001年９月号でも紹介されている。四川の麺類と飯類、餃子を中心にして2000年3月オープンの店。「正式担担麺美食庁」を謳い、担々麺を前面に打ち出しているのが嬉しい。 甘口の「担担新味」680円もあるが、辛口の「担担元味」を注文。こげ茶色のスープはコクあり。卓上にライチ酢、ラー油、山椒、一味、ガーリックチップ、すり胡麻、にんにく、豆板醤＆コチ、ザーサイなどあり、自分で調整できる。途中から山椒、ザーサイ、すり胡麻、ライチ酢、ガーリックチップを順に加えて味の変化を楽しんだ。デフォで４ツ星、うまく調整したので５ツ星寄りの４ツ星。しかし、自分で調整させるというのは、何となく主張に欠ける感が・・・。 四川酸辣麺680円、四川式特製焼豚丼(中)280円、同(小)230円などもあり。惹かれたがあとのことを考えて自重。 心斎橋店、梅田イーマ店、西中島店あり

ラヴェニール・チャイナ 　らヴぇにーるちゃいな
アクセス	阪急神戸線夙川駅南口を出て三宮方向への線路に平行の路地に入り突き当りを左折、１つ目の角を右折して約150m行き、右側
住所	兵庫県西宮市羽衣町10-21夙川K.Sビル�V1F
電話	0798-26-3656
定休日・特記事項	月曜(祝日の場合は翌日)／夜のみメニュー
最新訪問日	2002.12.8
その時の値段	[四川担々麺]900円＋サービス料（10%）＋消費税
挽肉以外の具と味の特徴	刻みネギ、青菜
評価（５段階）	☆☆☆☆
補足と蛇足	四川辣麺扇町店を出て、余計なことだが久し振りの阪神競馬場へ。４レース勝負して全敗、しかも場外の朝日杯までも負けて、実に余計なことをしたが、時間つぶしにはなったなと慰めつつ、阪急今津線で西宮北口駅に戻り、神戸線に乗り替えて三宮方向に１駅の夙川で下車。 『Delicious』2001年９月号でこの店を知ったが夜のみメニューのため訪問の機会がない、と嘆くワンキチさんからの情報で訪問。 店前にメニューを記した黒板はあるけれど、文字が小さく店名はどこにも表示されていないため、２度も通り越してしまった。「侘助」の隣。 創作中国料理の店。店名ラヴェニールはフランス語で「未来」。その名の通りフランス系の洒落た内装。 夜に訪問して担々麺だけというのには抵抗を感じたが、体調が悪くなければもう１軒訪問したいと思っていたので、席に着いて先ずドリンクの注文を尋ねられビールは注文したが、「他にご料理は？」とか「デザートは？」とか勧められても、断固として振りきる。 で、担々麺は甜麺醤を効かせて、So Tasty基準（前口上、コンセプトページ参照）とは微妙に異なるが、旨い。麺は細麺。レンゲ替りの金属製のスプーンは長径が柄に直角の楕円形で、慣れない者には扱い難い。 昼はコース料理のみ。 オーナーシェフは、鴻福門＠大阪市中央区淡路町の出身とのこと。「今度は麻婆豆腐も召し上がって下さい」と言われてしまった

好吃 　はおつー
アクセス	市営地下鉄谷町線・堺筋線南森町駅4-B口を出て南森町交差点から南下し、２つ目の信号を越えた左側角、イタリア料理店の2F
住所	大阪市北区天神橋1-20-9
電話	06-6351-0452
定休日・特記事項	火曜（祝日の場合は営業）/のち10名以上の予約のみ受け付け
最新訪問日	2002.12.8
その時の値段	[汁無し担々麺]900円＋消費税
挽肉以外の具と味の特徴	刻みネギ、青梗菜、ター菜、砕きピーナッツ
評価（５段階）	☆☆☆☆☆
補足と蛇足	大阪行脚の初日、３杯食べて中津のホテルにチェックインし、少し休んで体調が良いので、地下鉄で南森町まで行き、山科さんオススメのこの店へ。 同一経営のイタリア料理店の２階にあるのだが、雨ざらしの木造の階段を上っていくというのが良い。50年ほど前に建てられたという和洋折衷の建築物が趣ある。「四川料理・麻辣香」を冠する店。 この店も、夜に訪問して飲物無しというわけにはいかない感じで、ビールと、汁無しを注文。麺は中太縮れ、青梗菜は炒めてある。で、辛味も強いが麻味がすごい。香りは、さほどではないのだが、舌が完全に痺れた。汁有りも基本の味は同じだけれど汁がある分だけ刺激が弱まるとのこと。 昼に再訪する機会があったら、汁有りを試してみたい。夜に再訪する機会があったら、他の料理を試してみたい。 １日目は４店訪問して、５ツ星と４ツ星が各２店という大収穫であった

２日目（12月９日）

雲林 　うんりん
アクセス	大阪駅直結の大丸梅田店14F
住所	大阪市北区梅田3-1-1大丸梅田店14F
電話	06-6347-0305
定休日・特記事項
最新訪問日	2002.12.9
その時の値段	1200円＋消費税
挽肉以外の具と味の特徴	刻みネギ、青梗菜、もやし、白ゴマ。あんかけ
評価（５段階）	☆☆
補足と蛇足	大阪周辺担々麺行脚の２日目は、計画通り、朝ゆっくりして、お茶だけ飲んで、10時にチェックアウト。朝のニュースで、雪のため新幹線に遅延が出ていると知り、この日、夕方までヒヤヒヤしながら歩き回ることになる。何せ、これまでに、大阪出張の際の新幹線が大雪のため米原近辺で停滞し仕事の約束時間に間に合わなかったことや、高崎線で帰京の途中に台風の大雨で川があふれ、本庄で車内１泊を余儀なくされたなど、散々な目に会っている。 梅田まで歩いて、大丸へ。11時から開いているというので、１店目に選んだ。２年ほど前にtomiさんから四川辣麺扇町店とともにお知らせいただいた店。有難うございました。 1200円＋税という値から、少しは期待して良いだろうと考えていたが、甘辛味に頼った品でコク物足りない。青梗菜ともやしが大量に入っている。あんかけでスープは少ない。 先客１人、後客10人で、うち男性は１人。さすがは平日のデパートの食堂街である

鴻福門 　こうふくもん
アクセス	御堂筋線本町駅２番口を出て御堂筋を北上し、３つ目の信号を左折、約100m行き左側
住所	大阪市中央区淡路町4-3-4
電話	06-6232-0680
定休日・特記事項	日曜・祝日
最新訪問日	2002.12.9
その時の値段	[タンタンめん]1000円（しゅうまい２個付）
挽肉以外の具と味の特徴	刻みネギ、ほうれん草、白ゴマ
評価（５段階）	☆☆☆
補足と蛇足	雲林＠大丸梅田店を出て、腹ごなしを兼ね御堂筋を南にずーっと歩く（今回の訪阪に際しては地下鉄と徒歩に徹底したので大阪の地理が少しは身についた）。２年ほど前にこの店の情報をくださった当時NY在住の方、メールが送達できませんでした。あらためてご連絡いただけないでしょうか。 淀屋橋と本町の間にある道を西に入ったところと聞いていたのだけれど、なかなか見つからない。そうこうしているうちに、大阪の番地の境界は道路と道路の間にあるということに気付いた。東京では、おおむね道路が境になっている。 手間取ったために、最悪の12時05分着。２組７人待ち。並ぶの大っ嫌いなのだが、ここまできて退却はできないよなぁ。カウンターが２席ほど空いていたのだが、誘導されず。あくまでも先客優先か、融通がきかないなぁ。 四川料理店で、はやっている店のようだが、残念ながら味に工夫が感じられず。メニュー書きに「担々麺をおいしく食べるコツ」として「さらに刺激がお好みならば、卓上のラー油をくわえては」と記してあったが、卓上には業務用のパック入りラー油が・・・。 付録の「しゅうまい」はまずまずだったので、料理によっては旨いかも。 ランチのセットもの数種あり。帰り際に50円サービスチケットをくれた

福龍園 　ふくりゅうえん
アクセス	市営地下鉄谷町線・堺筋線南森町駅4-B口を出て南森町交差点から南下し、左側２つ目の角を左折、左手の大阪天満宮、右手の相生楼（川端康成生誕地）を過ぎ、２つ目の４つ角を左折してすぐ右側
住所	大阪市北区天満4-16-8ハイツ天満宮1F
電話	06-6353-7224
定休日・特記事項	日曜・祝日
最新訪問日	2002.12.9
その時の値段	[担々麺スペシャル]900円。担々麺は730円
挽肉以外の具と味の特徴
評価（５段階）	☆☆☆
補足と蛇足	鴻福門＠中央区淡路町を出て大丸心斎橋店に寄り、心斎橋駅から地下鉄で南森町へ。大阪天満宮、相生楼（川端康成生誕地）を通り過ぎて、２時過ぎに、ワンキチさんからのメール情報で訪問。この日、３店目である。 カウンター５席、テーブル４席×２卓、２席×１卓。『Dancyu』2001年２月号でも紹介されている店だが、町の中華屋さんの趣、壁に掲載誌の切抜きが５種ほど貼ってある。 担々麺に加えて担々麺スペシャルなるメニューあり、これを注文。四川山椒とブレンド唐辛子を組合わせて深い味を出した旨、記され、辛味が効いて山椒も良いが、コク物足りない。しょう油味ベースのスープ。 ランチタイムには担々麺定食940円、担々麺スペシャル定食1100円もあり

成都担担面 　せいとたんたんめん（閉店）
アクセス	北大阪急行・大阪モノレール千里中央駅直結の千里ｾﾙｼｰ5F千里中華街
住所	豊中市新千里東町1-5-2千里ｾﾙｼｰ5F千里中華街
電話	06-6835-8011
定休日・特記事項	なし
最新訪問日	2002.12.9
その時の値段	[成都担担面]230円＋消費税
挽肉以外の具と味の特徴	刻みネギ
評価（５段階）	☆☆☆
補足と蛇足	福龍園＠天満４丁目を後にし、小学校卒業直後に１度だけ行ったことのある大阪城まで約30分歩いて腹ごなし。天守閣に昇って時間をつぶし、展示品を鑑賞して大河ドラマ「利家とまつ」の秀吉役がここに陳列された肖像画の一つにそっくりであることに感嘆しつつ大阪城公園駅まで15分ほど歩き、ＪＲで新大阪駅へ。新幹線の遅延具合を尋ねたら、５分程度とのことで、一安心し、地下鉄で千里中央駅へ。ワンキチさんからのメール情報で「四川小皿料理」を冠するこの店を訪問、有難うございました。『Dancyu』2001年２月号でも紹介されている。 千里中華街には飲食店18店などあって担々麺を用意する店がいくつかあり、ここまで３杯食べて、体調が悪くはなかったので、中でも「陳麻婆豆腐」にはトライすべきところ、気力が勝てず、アルコールにも飢えて（それにしては、満腹感のために酒は旨くなかった）、ついに担々麺以外の料理に手を出し、ビールと紹興酒も飲んだあとに、担々麺を食べる。 口径10cmほどの小椀で供される点心タイプ。宮保鶏丁の山椒がキツかったため、前夜同様に舌が痺れ、担々麺の判断が心もとなくなってしまったが、しょう油味ベースのスープは辛味・山椒味が程よく効いているもののアッサリ味でゴマ味弱く、しょう油が立ちすぎているように感じた。 香酥担担面（辛くない担担面）230円＋税もあり。 この度の大阪周辺担々麺行脚では、８店訪問して、５ツ星２店、４ツ星２店の大収穫。大阪の担々麺侮り難し、の感を強くした。今回訪問できなかった店がいくつもあるのが残念だが、雪もやんで、列車の遅延なく、夜12時無事帰宅。 ご協力くださった皆さんに深く感謝申し上げます

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